6 Món Ăn Đặc Sản Không Nên Bỏ Qua Khi đến vùng đất Tây Đô

Vùng đất Vĩnh Lộc không chỉ nổi tiếng là nơi sản sinh ra nhiều nhân vật lịch sử, nhiều di tích danh thắng cùng những truyền thuyết dân gian gắn liền với tòa thành đá độc đáo, mà nơi đây còn có nhiều đặc sản ngon nức tiếng.

       Dưới đây là tổng hợp những đặc sản  du khách không nên bỏ lỡ trong chuyến  du lịch về với vùng đất Tây Đô.

1. Giòn thơm chè lam Phủ Quảng

       Món dân dã có trong danh sách 50 quà tặng đặc sản Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố này là lựa chọn không thể thiếu với những du khách ghé thăm di sản văn hóa thế giới Thành Nhà Hồ.

       Các cụ trong vùng kể lại, tương truyền trước kia khi nghĩa quân Lam Sơn đánh giặc Minh tại vùng đất Tây Đô thì một trong số lương thực nuôi sống nghĩa quân là chè lam. Có lẽ vì thế mà đối với người dân nơi đây, chè lam càng trở nên ý nghĩa khi nó được gửi gắm hồn quê, tình quê.

2. Bánh răng bừa

        Ở Thanh Hóa có nhiều nơi làm bánh răng bừa, nhưng ngon có tiếng vẫn là bánh lá Vĩnh Lộc. Bánh răng bừa ở đây khác bánh răng bừa các nơi khác: chiếc bánh dẻo hơn, trong hơn, gói bằng lá dong và không cần buộc dây. Chiếc bánh chỉ cần cố định bằng sự khéo léo của người làm bánh để làm sao tự thân lá giữ được chiếc bánh bên trong thẳng tắp, bám vào nhau và không hề bị nát. Trước đây, bánh chỉ xuất hiện vào những dịp lễ Tết, nhưng giờ thì nó được làm quanh năm và để buôn bán. 

        Nếu có dịp về thăm Thành Nhà Hồ, bạn có thể hỏi người dân, người ta sẽ chỉ đến làng  Xuân Giai, Phương Giai huyện Vĩnh Lộc để đặt bánh mang về làm quà. Chiếc bánh nhỏ xinh, gói tình người Tây Đô có giá chỉ 30.000 đồng/chục chiếc.

3. Dưa cải làng Don

       Làng Don nằm bên phía tả ngạn sông Mã, nay thuộc làng Phù Lưu, xã Vĩnh Yên, huyện Vĩnh Lộc, cách Thành Nhà Hồ khoảng 2km về phía Tây. Nơi đây có loại dưa cải nổi tiếng được coi là đặc sản tiến Vua một thời.

        Vào tháng tháng 9, 10 và vụ xuân tháng 2, 3 là vào mùa thu hoạch dưa don. 

4. Bánh đa làng Bồng món quà quê dân dã

       Vùng đất Bồng xưa nay gồm làng Bồng Trung, Bồng Thượng, Bồng Hạ, nằm ở   phía Đông huyện Vĩnh Lộc trên bờ Bắc sông Mã, bên kia bờ Nam là địa phận của huyện Yên Định.

       Nói đến bánh đa nướng, ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến bánh đa làng Bồng.   

   5. Củ ấu 

       Tháng 10, 11 hàng năm là thời điểm chính vụ thu hoạch ấu. Từ bao đời nay, củ ấu không chỉ là món quà quê dân dã, mà còn là nguồn sinh kế cho người dân xã Vĩnh An, huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa.

        Ngoài luộc chín để thưởng thức như một thứ quà vặt, ngày nay, củ ấu còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon như nấu canh, hầm xương, nấu chè… được nhiều người ưa thích.

6. Trà rau má

       Rau má Tây Đô được nhân dân thôn Đông Môn (xã Vĩnh Long) trồng trong Thành Nhà Hồ theo tiêu chuẩn rau sạch.

       Trà rau má Tây Đô có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan, giúp tăng cường trí nhớ, giảm stress, tốt cho bệnh tim mạch, làm đẹp da, giúp mau lành vết thương, được chế biến thành dạng khô, dùng để pha trà, xay làm nước sinh tố hoặc ăn sống cũng rất có lợi cho sức khỏe.

       Hiện nay, các sản phẩm từ trà rau má được bán tại các gian hàng trong khu di sản Thành Nhà Hồ.

Tin bài: Bích Ngọc

Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành Nhà Hồ