Ốc Nhồi Đa Bút – Đặc sản trên vùng đất cố đô

       Khi nhắc đến ẩm thực miền quê xứ Thanh, không thể không kể đến món ốc nhồi Đa Bút – một đặc sản độc đáo gắn liền với vùng đất cố đô. Từ lâu, ốc nhồi nơi đây đã nổi tiếng không chỉ bởi độ béo, chắc thịt mà còn bởi cách chế biến đậm đà hương vị quê hương.

       Ốc nhồi Đa Bút sinh sống tự nhiên trong các ao hồ, ruộng lúa vùng chiêm trũng Đa Bút thuộc xã Vĩnh Hùng, huyện Vĩnh Lộc,bnay là xã Biện Thượng, tỉnh Thanh Hóa.

       Nguồn nước trong lành, không bị ô nhiễm cùng với thổ nhưỡng đặc biệt đã tạo nên loại ốc nhồi có vỏ to, thịt dày, thơm và ngọt. Người dân nơi đây nuôi ốc hoàn toàn theo phương pháp truyền thống, không sử dụng chất kích thích hay hóa chất độc hại – đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.

       Với nỗ lực giữ gìn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống, nhiều hộ dân tại xã Biện Thượng đã phát triển mô hình nuôi ốc nhồi thương phẩm, xây dựng thương hiệu “Ốc nhồi Đa Bút” vươn xa đến các thị trường trong và ngoài tỉnh. Đây không chỉ là sản phẩm ẩm thực, mà còn là biểu tượng cho sự cần cù và sáng tạo và là niềm tự hào của người dân nơi đây. 

       Tin bài: Thanh Loan

       Ảnh: Sưu tầm