Bánh lá răng bừa – Hương quê mộc mạc từ đất kinh đô

Nhắc đến vùng đất kinh đô xưa (Vĩnh Lộc, Thanh Hóa), người ta không chỉ nghĩ đến những cánh đồng lúa xanh mướt hay con người chân chất hiền hòa, mà còn nhớ ngay đến bánh lá răng bừa – một món quà quê dân dã đã gắn bó với biết bao thế hệ nơi đây.

       Bánh được gói bằng lá rong – một loại lá mọc nhiều ở làng quê, có màu xanh đậm và hương thơm nhẹ. Chính lớp lá này vừa tạo nên mùi thơm riêng biệt, vừa giữ cho bánh được dẻo, mềm và có màu sắc bắt mắt.

       Nhân bánh thường là sự kết hợp tinh tế giữa gạo quê, thịt mỡ béo thơm, mục nhĩ, hành và chút gia vị hài hòa. Khi bóc lớp lá xanh mướt, hương thơm quyện lại, mùi gạo mới, mùi nhân đậm đà… tất cả như đánh thức mọi giác quan.

       Điều đặc biệt là bánh lá răng bừa không chỉ là món ăn thường ngày, mà còn là hương vị của tình thân, của ngày hội làng, của những dịp sum vầy. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh đều gửi gắm trong đó sự khéo léo của bàn tay người phụ nữ xứ Thanh và tình cảm nồng hậu của người dân nơi đây.

       Ngày nay, bánh lá răng bừa đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Đô, được nhiều du khách gần xa tìm mua làm quà. Giữa nhịp sống hiện đại, thưởng thức chiếc bánh giản dị ấy, ta như được trở về với ký ức tuổi thơ, với bếp lửa quê nhà ấm áp.

       Nếu có dịp ghé thăm Di sản Thành Nhà Hồ, đừng quên thưởng thức bánh lá răng bừa – món quà quê mộc mạc nhưng đậm đà hồn quê xứ Thanh.

       Tin bài: Thanh Loan

       Ảnh: ST